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粤式葱油饼
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HHHitchcock

跟树树学来的粤式葱油饼，忍不住都要跟没吃过的jm分享一下。

跟北方的葱油饼不同，就好像这南北馒头的差别一样，

北方的面食配料较为简单，面粉，水，盐，朴朴实实，

南方精致细腻，多加了糖，奶粉来提升香气，

吃惯了北方饼，不如换换口味尝尝这南方的饼，保证有惊喜！

我好久没做面包当早餐了，都是因为多了这美味的葱油饼，

蒸好放进冰箱，每天早上煎2块，香气四溢。

方便做，味好吃，就是它的特点~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 500g
糖 50g
干酵母 5g
泡打粉 10g
水 250ml
奶粉 10g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形
  • 步骤 2/6
    抹油，撒盐，葱花
  • 步骤 3/6
    卷起来，封口
  • 步骤 4/6
    切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子
  • 步骤 5/6
    上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟
  • 步骤 6/6
    平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。 用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
小贴士

油的量不能放太多。

发布于 2022-09-16
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