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椒盐葱花卷
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淇沪上雨天颜雨

非常喜欢吃面食，可经常样子做得不怎么样。看到豆亲们做的像花一样的花卷，手又痒了。以前做得都是不成样子的花卷，这次参照前辈们做法做了一次不算太难看的花卷。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 500g
酵母 5克
盐 适量
椒盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉中加一点盐。
  • 步骤 2/15
    酵母在温水中融化。
  • 步骤 3/15
    酵母水倒入面粉中搅拌，再加入温水搅成絮花状。
  • 步骤 4/15
    揉成面团。放入温暖处发酵。
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团。
  • 步骤 6/15
    把面团擀成面皮。
  • 步骤 7/15
    上面撒椒盐和盐，涂抹均匀。
  • 步骤 8/15
    撒葱花。
  • 步骤 9/15
    从边上卷起。
  • 步骤 10/15
    切成小段。
  • 步骤 11/15
    两个叠在一起，用筷子在中间压一下。
  • 步骤 12/15
    两边拉长一点，醒10分钟。
  • 步骤 13/15
    两边向反方向拧成花卷，我做的还是不太好看啊(*^__^*) 嘻嘻……
  • 步骤 14/15
    冷水上锅蒸。老公喜欢吃辣的，我又做了几个牛肉辣椒的。
  • 步骤 15/15
    大火蒸10分钟后关火焖3分钟就行啦。
小贴士

温水揉面，好像面比较软。我面皮上没有放油，放了油可能更好吃。

发布于 2019-12-16
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