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黑芝麻棋子烧饼
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明昊明琴

棋子烧饼是河北唐山的特产，因为个头如棋子而得名。黑芝麻对头发有乌黑的作用，所以沾了一些非常有营养。我妈做的很迷你，孩子2口一个，吃的可欢了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
黑芝麻 20g
香油 少量
盐 适量
麻酱 少量
椒盐 少量
安琪酵母粉 少量
泡打粉 少量
白糖 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备黑芝麻。
  • 步骤 2/17
    面粉里放入泡打粉。
  • 步骤 3/17
    放入安琪酵母粉。
  • 步骤 4/17
    放入白糖。
  • 步骤 5/17
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 6/17
    面醒好后，擀薄，加入少许香油。
  • 步骤 7/17
    加入麻酱和盐。
  • 步骤 8/17
    涂抹均匀。
  • 步骤 9/17
    撒上椒盐。
  • 步骤 10/17
    顺着一边卷起来。
  • 步骤 11/17
    揪成小剂子。
  • 步骤 12/17
    一面粘上黑芝麻。
  • 步骤 13/17
    然后按平。
  • 步骤 14/17
    饼铛里刷一层薄油。
  • 步骤 15/17
    将棋子烧饼放在上面，小火烤。
  • 步骤 16/17
    盖上锅盖，焖2分钟左右。
  • 步骤 17/17
    翻个，烤1分钟左右，即可。
小贴士

因为毕竟是点心，所以放香油，味道更鲜香一些。

用锅盖焖是为了面芯不那么的干，口感好。

芝麻那面不宜就烙，稍微烙一下就可以了，防止芝麻烧糊。

发布于 2019-12-13
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