唐山特产棋子烧饼 - 唐山特产棋子烧饼的做法,唐山特产棋子烧饼怎么做好吃,唐山特产棋子烧饼的家常做法 - 京细菜谱

唐山特产棋子烧饼

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思纬

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唐山特产棋子烧饼，最有名的就是九美斋了，这个，太懒，挺有意思的故事，大家可以百度一下，前几天老公朋友点名要唐山九美斋的棋子烧饼，味道不错，自己也来做一些，方子按本人口味有改动。案板太小，我分成两份来做的。

食材

油皮：中粉 500g

油皮：水 250g

油皮：花生油 125g

油酥：中粉 100g

油酥：花生油 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

油皮所有材料混合成团，醒十五分钟。
步骤 2/14

油酥所有材料混合成团。
步骤 3/14

五花肉切丁，材料放好。
步骤 4/14

油皮包裹住油酥，擀成片。
步骤 5/14

刷上猪油。
步骤 6/14

卷起来。
步骤 7/14

擀成片，刷猪油。
步骤 8/14

卷起来。
步骤 9/14

揪成棋子大小的团儿。
步骤 10/14

漏油酥的地方放两边，压成片，包上肉。
步骤 11/14

包好收口朝下。
步骤 12/14

全部做好，刷好蛋液，撒上芝麻。
步骤 13/14

烤箱中层，200度35-40分钟，上色为准。
步骤 14/14

虽然是植物油，起酥还是非常不错的。

发布于 2019-02-21