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黑芝麻紫薯煎饼
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高大settlement

和同事聊天，尽聊着吃了。最想吃的就是紫薯，于是快速行动，去就近的菜市场败了紫薯回来，有些趁着热乎劲儿吃了，有些被我做成煎饼了，再撒上点黑芝麻，又香又好吃，果然还是美食最合我的心思呀，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 2个
面粉 250g
油 适量
水 适量
糖 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    紫薯去皮切块蒸熟
  • 步骤 2/15
    压成紫薯泥备用
  • 步骤 3/15
    准备好紫薯泥，清水和面粉
  • 步骤 4/15
    将面粉和到紫薯泥里，加适量白糖，少量加清水和面，直到和出来的面光滑不沾手为好
  • 步骤 5/15
    将面团分成大小相等的小面团
  • 步骤 6/15
    取一个小面团，在掌心捏成窝窝状
  • 步骤 7/15
    放适量紫薯泥当馅
  • 步骤 8/15
    再用两只手的掌心一起搓成圆形
  • 步骤 9/15
    掌心压一下就成圆圆的饼状了
  • 步骤 10/15
    取适量黑芝麻备用
  • 步骤 11/15
    平底锅放适量菜籽油，加热
  • 步骤 12/15
    放入紫薯饼开始煎
  • 步骤 13/15
    翻面继续煎
  • 步骤 14/15
    撒适量黑芝麻在紫薯上
  • 步骤 15/15
    煎到两面略焦即可
小贴士

糖可以不放，具体依个人口味。

注意掌握火候，不要煎糊了

发布于 2022-11-13
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