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芝麻紫薯煎饼
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海豚

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。卖得还是贼贵滴~

食材
紫薯 200g
油 适量
面粉 100g
鸡蛋 50g
白芝麻 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料紫薯、面粉、鸡蛋、白芝麻
  • 步骤 2/13
    紫薯用剥皮刀把皮削干净，切片备用
  • 步骤 3/13
    锅内放适量的谁把切好的紫薯放进锅内蒸熟
  • 步骤 4/13
    把面粉放碗内，打入鸡蛋，和匀，把面醒醒发酵下。
  • 步骤 5/13
    准备好鸡蛋和面，洗干净芝麻备用
  • 步骤 6/13
    取出蒸好的紫薯
  • 步骤 7/13
    放进大碗里压碎成泥
  • 步骤 8/13
    把准备好的鸡蛋面放到紫薯泥里拌均匀
  • 步骤 9/13
    和好的紫薯面
  • 步骤 10/13
    捏小圆紫薯面用手压扁粘上准备的白芝麻，紫薯饼就做好了
  • 步骤 11/13
    锅内放适量的油
  • 步骤 12/13
    把煮好的紫薯饼放进锅内小火慢慢煎，煎至两面金黄，煎熟
  • 步骤 13/13
    起锅装好，吃……
小贴士

1、切好的紫薯一定要用水洗浸泡一下，免得表层氧化变黑，影响外观。2、因为紫薯本省带甜味，所以不用放盐或放糖，味道也很好吃，，做成来饼是甜的。

发布于 2022-06-03
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