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葱烧鱼块
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帖传说书酒风

这条鱼本来是准备做成整条红烧的，把鱼收拾干净之后放弃了这个想法，因为鱼的长度比锅的宽度多了好些，只好吃鱼块。小家伙现在会吃鱼了，她把鱼肉挑进嘴里，小嘴闭着，慢慢地喵着嘴吃，有一小点刺她都能吃出来呢。

时间:30分钟-1小时
食材
去头鲤鱼 1条
大葱段 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
白糖 适量
面粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲤鱼一条去腥线收拾干净后去掉头部
  • 步骤 2/10
    切成块
  • 步骤 3/10
    用生抽，料酒抓匀，腌制二十分钟以上
  • 步骤 4/10
    备好干面粉，把鱼块均匀地沾上面粉
  • 步骤 5/10
    起锅烧油，油温七八十度的时候，把扑上干面粉的鱼块炸至两面金黄后捞出备用
  • 步骤 6/10
    葱姜蒜切丝
  • 步骤 7/10
    起锅烧油，油热后下姜蒜末炒香
  • 步骤 8/10
    加入小碗清水，锅里调味，加入白糖，盐，淋入生抽，醋。
  • 步骤 9/10
    加入鱼块轻轻翻匀，小火煨十分钟
  • 步骤 10/10
    起锅的时候加入葱段即可出锅
小贴士

鱼块表面扑上面粉再下锅炸，可以保持鱼肉本身的鲜嫩。

发布于 2019-08-09
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