首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
鱼头汤
9.3万 热度
82 收藏
establish迷恋
关注
喝多了继续豆腐汤和各种辅料的排骨汤,这周偶尔在外面喝到了鲜到掉眉毛的鱼头汤,爱研究美食的我,这就打算周末在家做这道鱼头汤。
时间:30分钟-1小时
食材
青鱼头
1200g
青菜
100g
姜丝
少许
蒜头
3颗
烹饪步骤
步骤 1/5
新鲜的鱼头,去掉没弄干净的鱼鳞,和内里的黑色膜,冲洗掉血,因为这次买的鱼头比较大,家里汤锅不是很大,所以就劈成两半,冲洗干净,加料酒少量,去腥味。
步骤 2/5
将料酒冲洗掉后,炒锅放少许油,7成热时下鱼头煎,到两面煎黄,取出。
步骤 3/5
两块鱼头分别煎好,放入汤锅,放入姜丝、蒜头,备用。煎鱼时烧好开水,待鱼煎好后,汤锅放在火上,听到滋啦的声音,倒入开水,电磁炉启动炖汤模式,火候不要太大。
步骤 4/5
刚开始炖不要盖锅盖,等汤沸腾起来用小勺撇去浮沫。待不再有浮沫时,火稍小一些,盖上盖子。30分钟后加入盐、可以再加几颗花椒,再炖30分钟,出锅前加入青菜,待菜翻两翻,依个人口味,加入少许鸡精,提味。
步骤 5/5
出锅撒少许葱花。一碗美味的鱼头汤就做好了,鲜香无比。
小贴士
好喝
发布于 2019-08-09
23
相关菜谱
酸笋豆腐鱼头汤
不正常人類栤絆
9609 热度
134 收藏
酸菜鱼头汤
小疯妖怪多多石峚
8736 热度
185 收藏
淮山北芪煲鱼头汤
想喝醉
1万 热度
137 收藏
粉皮鱼头汤
vocabulary豆浆
2.6万 热度
118 收藏
平菇白菜鱼头汤
皮卡丘
1.9万 热度
150 收藏
玉米豆腐鱼头汤
蛋挞
2.4万 热度
138 收藏
鱼头汤
殳梦菡虚
2.3万 热度
113 收藏
天麻鱼头汤
偎澈拦磺俗_
2.3万 热度
154 收藏
红薯鱼头汤
就一只小猪
3.5万 热度
129 收藏
豆花酸菜鱼头汤
certainty小珍珠
4.2万 热度
157 收藏
鸡蛋鱼头汤
淋湿的记忆忆薇
6.2万 热度
125 收藏
芥菜鱼头汤
若桃壹
3.9万 热度
178 收藏
酸菜鱼头汤
挫睡狗窝的猪季窝
5.1万 热度
136 收藏
番茄鱼头汤
咕褪牢晨以
3.6万 热度
143 收藏
白菜煮鳗鱼头汤
嫪恋instructor
5.4万 热度
160 收藏
马铃署苦瓜鱼头汤
certainty小珍珠
4.9万 热度
153 收藏
鱼头汤
忆凉歌
4.3万 热度
109 收藏
鱼头汤
彼乐改医廖
9万 热度
164 收藏
青菜鱼头汤
坏坏incomplete
9.3万 热度
101 收藏
芋头鱼头汤
环驴抠凳手
9.2万 热度
153 收藏
写评论