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蟹肉金沙豆腐
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衷掀铱幸觅

这是一道老少皆宜、滑滑嫩嫩、味道鲜美的美味佳肴，豆腐是很普通的食材，鸡蛋也是大众食材，但是将其组合后，就是一道完美的菜肴，无论自己品味还是宴客，都是不错滴。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 4个
螃蟹 2个
咸鸭蛋黄 2个
小葱 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 内酯豆腐、鸡蛋、螃蟹、咸鸭蛋黄
  • 步骤 2/12
    把螃蟹蒸熟，去壳取肉
  • 步骤 3/12
    把内酯豆腐从盒中取出
  • 步骤 4/12
    横切几刀后，装入盘中
  • 步骤 5/12
    鸡蛋打成蛋液，1:1加纯净水搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    用漏勺过滤
  • 步骤 7/12
    加少许盐、蟹肉，然后搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    把蟹肉蛋液倒入豆腐盘中
  • 步骤 9/12
    把咸鸭蛋黄碾碎放在豆腐上面
  • 步骤 10/12
    锅烧开水，把盘子放入蒸锅
  • 步骤 11/12
    旺火蒸制12分钟
  • 步骤 12/12
    出锅撒一些香葱末，品味时可以淋入少许味极鲜提味
小贴士

1、没有蟹肉可以放适量虾仁。

2、因为制作过程只有少许盐入底味，所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。

发布于 2019-08-09
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