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吃肉不如吃金沙豆腐,营养丰富,软滑香嫩,色泽非常诱人,老人小孩都超级爱
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海德薇冲鸭-

豆腐虽然是一道非常普通的家常菜，但是很考验人的手艺，豆腐易碎又不容易入味，我刚学做菜那会儿没少看到豆腐发愁。咸鸭蛋和豆腐真的是绝配呢，咸香起沙的咸蛋黄，挂在焦脆的豆腐块上，口感绵软，吃起来特别入味，加上湘菜里面少不了的辣椒，夏天用来配米饭，绝对的下饭。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 一块
油 适量
盐 适量
咸鸭蛋 两个
葱花 适量
红辣椒 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    咸蛋黄煮熟后切成丁
  • 步骤 2/6
    油锅烧热后转小火，将豆腐切成小方块，摆放在锅里，一面煎熟后翻面稍煎，捞出来备用
  • 步骤 3/6
    另起油锅，将咸蛋黄丁到进去充分炒散
  • 步骤 4/6
    倒入红辣椒丁，炒软
  • 步骤 5/6
    将煎好的豆腐到进去，淋入少许水，稍微推动下，盖上锅盖烧至收汁
  • 步骤 6/6
    起锅前撒上少许葱花，趁热更好吃哦。
小贴士

1、豆腐块不要太厚，否则不好入味。

2、只要将豆腐的一面煎黄，另一面稍微煎一下微微变硬即可。

3、烧豆腐时水没过豆腐的一半即可

发布于 2019-05-28
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