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香辣烤鲅鱼
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胥青烟离歌

家里自己做烤鱼，蔬菜随便搭配，口味也可以按照自己的喜好来调整，这次做烤鱼，用了鲅鱼来做，鲅鱼相对刺很少吃起来也很方便一道烤菜既有肉又有菜，营养也全面

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 3条
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 1大勺
五花肉 150g
土豆 2个
洋葱 1个
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将土豆切片，洋葱切丝，猪肉切成丁（用水淀粉略淹一下），葱姜蒜切碎
  • 步骤 2/14
    鲅鱼三条，洗净，划上十字花，加入料酒和食盐腌半个小时
  • 步骤 3/14
    烤盘内铺上锡纸，刷一层食用油，撒上切好的洋葱圈（留一半撒到鱼身上）
  • 步骤 4/14
    放入腌好的鲅鱼
  • 步骤 5/14
    在鲅鱼表面再刷一层油和酱油
  • 步骤 6/14
    送入烤箱，上下火200度烤20分钟
  • 步骤 7/14
    然后将土豆煎一下，煎至两面微黄，盛出待用
  • 步骤 8/14
    锅内倒入少许的油，加入葱香蒜爆香锅
  • 步骤 9/14
    放入猪肉丁炒熟
  • 步骤 10/14
    然后加入郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 11/14
    加入适量的酱油，醋、白糖、水，大火烧开
  • 步骤 12/14
    将烤好的鲅鱼取出，均匀地铺上煎好的土豆片和剩下的洋葱
  • 步骤 13/14
    倒入烧好的郫县豆瓣酱，再次送入烤箱200度上下火烤15分钟左右
  • 步骤 14/14
    出炉后撒上香菜就可以享用了
小贴士

1.鱼可以换成别的任何一种鱼

2.口味可以根据自己的喜好调整，这样做出来的鱼，并不是太辣

发布于 2019-06-28
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