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卤素鸡
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屈耳边情话

卤素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。

时间:30分钟-1小时
食材
香干 350g
盐 5g
干辣椒 10g
八角 4粒
生抽 15g
白糖 5g
鸡精 5g
香葱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    素鸡切块
  • 步骤 2/5
    葱花、椒段、八角待用
  • 步骤 3/5
    锅内放入清水、生抽、食盐、八角、干椒段、鸡精、白糖、料酒，大火烧开后转小火熬煮15-20分钟
  • 步骤 4/5
    卤水熬煮的时候，开始煎素鸡，把素鸡煎至表面微黄色即可
  • 步骤 5/5
    然后把煎好的素鸡加入卤水里，继续煮10分钟关火
小贴士

无技巧。

发布于 2019-06-28
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