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香卤素鸡
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青山笑春风诸

香卤素鸡的做法简单是美食杰卤酱的做法菜谱里的常见菜，香卤素鸡口味属于，做法属卤菜类，但怎么做香卤素鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香卤素鸡吧~~

时间:10-30分钟
食材
圆素鸡 300g
八角 适量
葱 1根
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
盐 10g
油 1500ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    素鸡洗净沥水，切片
  • 步骤 2/4
    葱切葱花，
  • 步骤 3/4
    锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止
  • 步骤 4/4
    倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀，撒少许葱花即可出锅
小贴士

素鸡必须治理干净，汆水要透，用小火卤制，时间不要长，切片浇汁要均匀。

发布于 2019-11-01
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