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辣椒炒春笋
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倒叙的时光莫经
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时间:10分钟内
食材
春笋 300g
辣椒 100g
猪肉 100g
油 15g
盐 3g
生抽 10g
蚝油 5g
料酒 5g
大蒜籽 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    春笋半个剥去外衣洗净
  • 步骤 2/14
    烧锅开水，放春笋煮两分钟，捞起
  • 步骤 3/14
    切片
  • 步骤 4/14
    辣椒和大蒜籽洗净切碎
  • 步骤 5/14
    半肥瘦的猪肉下锅煮至九分熟，捞起
  • 步骤 6/14
    切薄片
  • 步骤 7/14
    热锅放油，放猪肉煸炒出油
  • 步骤 8/14
    放辣椒和大蒜籽翻炒几下
  • 步骤 9/14
    放春笋翻炒片刻
  • 步骤 10/14
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    放蚝油翻炒均匀
  • 步骤 12/14
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 13/14
    放料酒翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    起锅装盘即可
小贴士

春笋焯水可以去掉苦涩味。

发布于 2019-12-13
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