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香辣煸秋葵
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前方blind

看到别人吃豆豉，把我馋的都要流口水了。回家后赶紧翻啦冰箱，找到了秋葵，秋葵配豆豉，那是绝对的下饭菜。豆豉香辣，秋葵清爽，用干煸后没有了秋葵的黏液，绝对的下饭！

时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
五花肉 100g
豆豉 2匙
红辣椒 1根
花生油 3匙
料酒 1匙
生抽 2匙
葱 1段
姜 1块
花椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:秋葵，五花肉，葱姜，红辣椒，豆豉。
  • 步骤 2/9
    秋葵切成菱形块，五花肉切片，红辣椒切段，葱姜切末。
  • 步骤 3/9
    锅中放入五花肉煸炒出油，盛出备用。
  • 步骤 4/9
    放入秋葵干煸至切面成黄色。
  • 步骤 5/9
    放入葱姜，辣椒煸炒出味。
  • 步骤 6/9
    放入豆豉，炒出红油。
  • 步骤 7/9
    放入五花肉，生抽，料酒，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    撒上盐拌匀。
  • 步骤 9/9
    煸炒均匀出锅。
小贴士

秋葵用煎锅把切口煎到微黄色，就不会有粘液了。

秋葵入锅后要快速的干煸翻炒，不然秋葵容易炒老。

秋葵要选择嫩的，口感才好。

发布于 2019-12-13
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