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私房菜·蒜香魔芋秋葵·
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certainty小珍珠

秋葵是一种新兴的蔬菜，今年才接触到，菜场里有了就买回来尝尝鲜~捯饬出几种做法，这种做法家人最喜欢吃，用现有的魔芋搭配了下，有着浓浓的蒜香味，但是入口清淡而爽脆。我觉着应该是浙江菜了。希望大家喜欢。

时间:10分钟内
食材
秋葵 250g
魔芋 8个
美极鲜生抽 1勺
糖 半茶匙
精盐 三分之一茶匙
蒜肉 8个
葱白 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内倒入适量水烧开，把魔芋倒入焯一下就捞出。
  • 步骤 2/7
    接着把秋葵倒入焯水，20秒即可，水的颜色开始变绿即可捞出。
  • 步骤 3/7
    把秋葵对半切开，摆盘。魔芋可以拆开小结放在秋葵下面。
  • 步骤 4/7
    蒜肉拍扁切末，热锅下油，油热后把蒜末倒入爆香，颜色变金黄时关火。
  • 步骤 5/7
    把生抽，糖盐放在一碗中，倒入半碗温水。再把蒜末倒入搅拌一下。淋在秋葵上。
  • 步骤 6/7
    另取一口锅，倒入适量水，烧开后，把盘子放在笼屉上蒸5-8分钟即可。
  • 步骤 7/7
    出锅啦~切点葱丝摆上，趁热吃~
小贴士

蒜末不要炒过了，有焦味不好吃。如果喜欢鲜一些，可以加些鸡精调味。魔芋可以拆开蒸，并放在秋葵身下，这样会更入味。如果没有魔芋可以用龙口粉丝代替啦。

发布于 2018-12-26
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