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木耳酸辣蛋花汤
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molecular柯南

酸辣汤是饭馆最常点的一道汤，味道辛辣微酸，有开胃的功效，尤其是冬天，胡椒粉的辛辣味还能驱寒，今天给大家做的这道酸辣汤，没有放一点油，绝对天然，健康。

时间:10分钟内
食材
木耳 10g
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 适量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
醋 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    木耳用温水浸泡45分钟，然后切丝。
  • 步骤 2/15
    打一个鸡蛋。
  • 步骤 3/15
    去适量的淀粉，放入小碗中。
  • 步骤 4/15
    加入鸡精。
  • 步骤 5/15
    加入胡椒粉。
  • 步骤 6/15
    加入盐。
  • 步骤 7/15
    加入醋。
  • 步骤 8/15
    再加少许冷水，搅拌均匀。
  • 步骤 9/15
    汤锅里做热水。
  • 步骤 10/15
    将木耳丝放入。
  • 步骤 11/15
    小火煮2-3分钟。
  • 步骤 12/15
    随后加入淀粉汁。
  • 步骤 13/15
    中火熬开，要不断的搅拌。
  • 步骤 14/15
    水开后，将鸡蛋打散后，均匀的倒入锅中，然后转大火。
  • 步骤 15/15
    待鸡蛋成型后，即可。
小贴士

因为是酸辣汤，多以醋和胡椒粉要多放一些才好喝。

鸡蛋打入，不要马上搅拌，否则蛋液会混合在汤里，容易导致汤浑浊。

发布于 2019-08-16
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