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豇豆煸肉片
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纷泪雨书波

爱吃肉爱吃辣的地方，不管是暑天还是冬天，那肉食必须吃的。都说暑天少吃肉少吃辣椒，多吃清淡的蔬菜。可对于重口味的人来说，那是一种煎熬，和“戒酒、戒烟”差不多的感觉，这是吃辣族和吃肉族的感受。豇豆本来是很清淡的蔬菜，可是爱吃辣，爱吃肉的人不爱吃这样的清淡的味道，那就想法做的辣而且得有肉。这种做法在夏天还是少吃为好，偶尔尝尝真是美味。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统、消除胸膈胀满、理中益气、补肾健胃、和五脏、生精髓。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
辣皮子 20g
花椒 2g
麻椒 2g
大蒜 20g
酱油 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：豇豆、五花肉；辅料：植物油、盐、大蒜、花椒、麻椒、酱油、辣皮子
  • 步骤 2/13
    把豇豆洗净沥干水分切段
  • 步骤 3/13
    辣皮子泡泡洗净切段
  • 步骤 4/13
    大蒜切片
  • 步骤 5/13
    把五花肉去皮，切薄片
  • 步骤 6/13
    热锅凉油加豇豆炸到豇豆起泡捞起
  • 步骤 7/13
    沥油
  • 步骤 8/13
    热锅下五花肉煸炒出油，两面都煸的黄色捞起
  • 步骤 9/13
    热锅凉油加花椒粒、麻椒粒、辣皮子小火炒出香味、下 大蒜片
  • 步骤 10/13
    下豇豆
  • 步骤 11/13
    五花肉片翻炒均匀，加盐翻炒
  • 步骤 12/13
    加酱油
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀出锅
小贴士

辣皮子用水泡泡，炒的时候不容易糊。

加大蒜可以减少干辣干辣的口感，味道还好。

发布于 2019-09-06
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