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蒜香麻辣烤鱼
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忧愁bank

在结婚前我很喜欢吃烧烤类的东西，1个星期最少2次。后来有宝宝了，怕不卫生就没有去吃过了。一直到去年入手了一个烤箱，自己也学着做烤鱼。用烤箱做出来的就不怕有烟毒了，而且也比外面卫生多了。只不过要有充分的时间来做，想吃可以试试哦味道不必外面的差哦。

时间:30分钟-1小时
食材
大蒜 1朵
鲜提鱼 6条
花椒粉 少许
盐 适量
调和油 1汤勺
辣椒粉 少许
料酒 1汤勺
蒸鱼鼓油 一汤勺
日式沙拉汁 2汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：鲜提鱼6条 大蒜1朵 调料： 料酒1汤勺 调和油1汤勺 蒸鱼鼓油一汤勺 日式沙拉汁2汤勺 盐适量 花椒粉少许 辣椒粉少许
  • 步骤 2/11
    2.倒入一汤勺蒸鱼鼓油（鱼是提前杀好的所以没有步骤图）
  • 步骤 3/11
    3.倒入1汤勺料酒
  • 步骤 4/11
    4.倒入适量的盐（别太多了）
  • 步骤 5/11
    5.倒入1汤勺沙拉汁，腌1个小时
  • 步骤 6/11
    6.拨开大蒜切好备用
  • 步骤 7/11
    7.锡纸铺在烤盘上，刷好油
  • 步骤 8/11
    8.撒入一半蒜片、
  • 步骤 9/11
    9.放入腌好的小鱼，在刷一遍沙拉汁（要是怕不够咸可以再少量的刷一些盐）
  • 步骤 10/11
    10.在撒入剩下的蒜片，烤箱预热200度中层烤10分钟以后转165度在烤25分钟
  • 步骤 11/11
    11.趁热刷上花椒粉和辣椒粉（喜欢重口味的多刷几道）
小贴士

*杀鱼的时候要注意，靠脖子的地方留一点避免后面不好操作

*在腌鱼的时候要翻动，这样入味比较均匀。

*锡纸亚光面接触食物，刷油的时候要多刷一点，鱼放到哪里就刷到哪里。

*小火慢慢烤会比较脆，我连鱼头都没有放过。温度自己掌握好哦。

*鱼头朝里面，鱼尾容易焦掉就靠门外。

发布于 2019-10-10
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