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麻辣烤鱼〔简易版〕
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荀南蔷北薇

老公昨天在河里电的草鱼，我看个头不大，烤盘刚好放得下，处理好放到冰箱里腌了一夜，中午做烤鱼吃。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 800g
黄豆芽 80g
黄瓜 180g
油 25g
盐 3g
生抽 25g
姜 10g
麻辣火锅底料 25g
老干妈辣椒酱 30g
剁椒 25g
料酒 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    草鱼从背上破开，处理干净，两面划上几刀，撒盐抹均匀
  • 步骤 2/12
    倒点生抽抹均匀
  • 步骤 3/12
    放入姜片，倒入料酒抹均匀，装好放冰箱腌一晚上
  • 步骤 4/12
    黄瓜去皮洗净，切小段；黄豆芽洗净，沥干水份
  • 步骤 5/12
    烤盘铺一层锡纸，放草鱼
  • 步骤 6/12
    烤箱预热五分钟，两百度上层烤十分钟取出
  • 步骤 7/12
    翻面再入烤箱烤十分钟，取出
  • 步骤 8/12
    热锅倒油，放麻辣火锅底料、老干妈辣椒酱、剁椒煸香
  • 步骤 9/12
    放黄瓜和豆芽翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    放生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    倒入适量清水煮一分钟
  • 步骤 12/12
    倒在烤鱼上，再入烤箱烤五分钟，取出即可，慢慢享用吧！
小贴士

烤鱼可以不用翻面的。

发布于 2019-08-08
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