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麻辣小龙虾
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逛菜市，看到有小龙虾出售。但苦于小龙虾很多不良的传言所以一直没下手。问了一下度娘都说细菌和寄生虫，基本都在头部内。所以把头去掉应该问题就不是很大了。

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 500g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
大料 适量
沙姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    清里干净的小龙虾加些盐和料酒，醋俺一会
  • 步骤 2/8
    准备姜，和蒜改刀
  • 步骤 3/8
    准备香料
  • 步骤 4/8
    锅里油热下姜蒜炸香
  • 步骤 5/8
    下所以香料爆香
  • 步骤 6/8
    下龙虾大火翻炒
  • 步骤 7/8
    炒到能闻到龙虾飘香时下生抽
  • 步骤 8/8
    加盐调味即可
小贴士

将去沙后的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，经过浸泡后的龙虾已经非常干净了，再用清水冲洗3次。处理好的龙虾要用料酒和醋俺一下，可以很好的去除腥味。

发布于 2019-08-08
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