jxcaipu logo
彩椒鸡片
1.2万 热度 157 收藏
冒卮邓既晨

这道菜很漂亮哦，五彩缤纷的，呵呵。我喜欢吃鸡脯肉，因为肉质比较细嫩，而且没有肥肉，放入彩椒，甜甜的，真不错

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
红甜椒 小半个
黄甜椒 小半个
柿子椒 小半个
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    甜椒洗净，用手撕成小块；姜两片切碎；鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
  • 步骤 2/5
    坐锅点火，倒油，待油温稍热后（快冒烟时）关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。
  • 步骤 3/5
    开中火，放入姜末炒香。
  • 步骤 4/5
    再将甜椒片倒入锅中，略翻炒（半分钟左右），加一点点盐。　　
  • 步骤 5/5
    倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
小贴士

蚝油已经很咸，鸡肉也已加了少许盐，如果口味淡的人可以不用再盐，口味重的话，可稍加少许盐，千万别咸了。因为甜椒本身是甜，盖住了其甜味，这道菜就不好吃了。

再者，炒肉时加些蚝油，可以增加肉片的鲜嫩，还可以提亮菜色。

发布于 2024-03-03
279
相关菜谱
写评论