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红椒炒窝笋
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

时间:10分钟内
食材
莴笋 600g
红辣椒 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
白糖 半勺
味精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备一根窝笋。
  • 步骤 2/11
    将窝笋去皮。
  • 步骤 3/11
    窝笋切片。
  • 步骤 4/11
    红椒切丝待用。
  • 步骤 5/11
    准备好姜、姜、蒜并切细待用。
  • 步骤 6/11
    锅放少许油，加入红辣椒炒熟，加盐调味。
  • 步骤 7/11
    炒熟盛出待用。
  • 步骤 8/11
    锅热油，放入姜蒜爆香。
  • 步骤 9/11
    下入窝笋，大火炒。
  • 步骤 10/11
    加盐、味精、白糖调味。
  • 步骤 11/11
    最后加入红辣椒、香葱翻匀出锅装盘。
小贴士

1、窝笋买嫩点的，爽脆碧绿的，好看又好吃。

2、炒的时间不宜太久，熟了就起锅了。

发布于 2019-08-07
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