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茭白烧腊牛肉
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无光盲途秋雁

茭白上市了，看着一根白白嫩嫩的茭白样子，就让人感觉到了鲜嫩可口，家里一般都喜欢炒着来吃，今天换个做法，把它烧着吃，再配上烟熏的腊牛肉，两根辣椒提味，味道刚刚好，既不会太刺激，又鲜嫩可口，关键还很送饭哦~

时间:10分钟内
食材
腊牛肉 150g
茭白 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 少许
蒜子 15g
青椒 150g
葱段 少许
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先把腊牛肉洗干净后，放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/13
    茭白洗净后，放在水中浸泡20分钟，保持脆嫩的口感。
  • 步骤 3/13
    接着把青红椒，茭白，蒜子均切成滚刀块。
  • 步骤 4/13
    腊牛肉蒸好后，切片。
  • 步骤 5/13
    热锅凉油，把蒜子与葱段放入煸香。
  • 步骤 6/13
    接着放入茭白炒制。
  • 步骤 7/13
    当炒的茭白有六成熟时，放入适量的盐与糖。
  • 步骤 8/13
    跟着把腊牛肉放入一起炒制。
  • 步骤 9/13
    再放入适量的味极鲜调个色。
  • 步骤 10/13
    大火翻炒均匀后，放入青红椒继续翻炒。
  • 步骤 11/13
    炒至青红椒断生后，放入葱段。
  • 步骤 12/13
    继续翻炒均匀，即可。
  • 步骤 13/13
    出锅装盘。
小贴士

腊牛肉因是风干食材，比较硬，所以最好是经过水浸泡后，再蒸制，这样吃起来就不会觉得太干硬而不好咬啦。

发布于 2019-08-07
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