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茭白炒腊牛肉
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心远钟疏是

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白和腊牛肉同炒，吸收了腊味的精华，别有一番风味哦!

时间:10分钟内
食材
茭白 300g
烟熏腊牛肉 80g
红辣椒 6个
油 45g
盐 1g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
豆豉 6g
大蒜籽 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茭白洗净切斜片，红辣椒洗净切碎
  • 步骤 2/12
    烟熏腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟
  • 步骤 3/12
    大蒜籽去皮洗净切片，豆豉洗净控干水分
  • 步骤 4/12
    热锅倒油，放大蒜籽、豆豉、辣椒煸香
  • 步骤 5/12
    放茭白翻炒片刻
  • 步骤 6/12
    放盐翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    放腊牛肉翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    倒蚝油翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    淋入生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    淋入料酒翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    起锅装盘即可
  • 步骤 12/12
    慢慢享用吧！
小贴士

熏好的腊牛肉很硬，必须煮熟才切得动。

发布于 2019-07-23
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