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茭白炒腊肉
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俊逸

这个季节高笋（又称茭白）大量上市啦，高笋与腊肉，看似不搭，实则非常合拍呢！新鲜的高笋与腊肉和在一起炒，鲜、嫩、香、醇，是一道很有创意的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
腊肉 240g
高笋 120g
油 适量
盐 适量
青辣椒 适量
豆豉 适量
大蒜子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腊肉洗净后放入蒸锅蒸
  • 步骤 2/11
    8分钟后取出，切成薄片
  • 步骤 3/11
    准备高笋、辣椒、大蒜子
  • 步骤 4/11
    切成片
  • 步骤 5/11
    热油锅爆香豆豉
  • 步骤 6/11
    先放辣椒略炒
  • 步骤 7/11
    再放入高笋片
  • 步骤 8/11
    放少许食盐
  • 步骤 9/11
    加腊肉片
  • 步骤 10/11
    混合炒匀
  • 步骤 11/11
    炒匀之后即可出锅
小贴士

1.腊肉宜用热水洗净。

2.此菜不需加其他调料，腌制的腊肉已够咸，只要在炒高笋片时放少许食盐即可。

发布于 2020-04-17
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