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大蒜炒腊牛肉
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疤猜门嘿瞬

常德这边春节前特别喜欢做腊菜。我家喜欢吃牛肉，年前就用盐和花椒炒香后腌制了牛肉。现在炒着吃非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
腊牛肉 2块
大蒜 1根
壳蒜 适量
姜 适量
酒 适量
醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    我家先生手比较重腌制的牛肉有点咸要提前一天用清水泡起，中途换几次水。
  • 步骤 2/8
    泡好的牛肉冷水下锅放点酒煮一煮。
  • 步骤 3/8
    煮熟后放凉、沥干水分。
  • 步骤 4/8
    切成薄片。
  • 步骤 5/8
    油烧热，放入牛肉炒至变色。
  • 步骤 6/8
    放点酒、醋、蒜末、姜末、干辣椒段炒出香味。
  • 步骤 7/8
    起锅前放点生抽，大蒜，撒点鸡精。
  • 步骤 8/8
    装盘。色香味俱全。佐酒下饭都不错。好玩着吃也不错哦。
小贴士

腊菜都偏咸，要多用清水泡泡，中途换几次水。

发布于 2019-07-16
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