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芹菜炒腊牛肉
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大河女巢峁塞

我跟老公都爱吃牛肉，所以爸妈总是会熏制腊牛肉给我们。今天这道菜用的腊牛肉是去年过年剩下的存货，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来放冷水泡软即可。

时间:10分钟内
食材
腊牛肉 300g
芹菜 150g
油 适量
盐 1勺
大蒜 适量
酸胡萝卜 适量
红辣椒 3个
姜 1小个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材，腊牛肉切薄片，芹菜洗净切小段，生姜、大蒜子和红椒切碎
  • 步骤 2/6
    热锅放油，油温8成热时放入腊牛肉翻炒，可以放一点白酒
  • 步骤 3/6
    牛肉基本炒好后，放入生姜和大蒜翻炒
  • 步骤 4/6
    放入红椒翻炒
  • 步骤 5/6
    放入芹菜
  • 步骤 6/6
    放入酸胡萝卜，放入适量的盐，因为这个腊牛肉腌制的时候盐不多偏淡
小贴士

腊牛肉放冰箱冷冻过，偏硬，可在头一天晚上就放入冷水中浸泡；不要直接放热水中煮，这样牛肉的香味会减淡；酸萝卜是自家酸水坛里腌制的，没有可以不放，放进去调味很不错

发布于 2019-08-26
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