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花菜炒肉片
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花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养价值也很高，还有很高的药用价值，维C和叶酸含量非常丰富。它还具有抗癌功效，价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。这几年，它的姐妹西兰花特别火，其实，西兰花除了胡萝卜素的含量比花菜高以外，其余的营养、作用是一样的。不过，在知道这些之前，我就特别喜欢吃花菜，尤其是爱配上肉片，再加几个辣椒，微辣的口感，肉片的香味，衬托的花菜味道更好吃。

时间:10-30分钟
食材
花菜 1颗
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
味精 适量
青椒 1个
红椒 1个
黑木耳 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花菜掰成小朵，加少许盐水泡一会洗净，肉切成薄片
  • 步骤 2/12
    加入料酒、生姜末、盐拌匀
  • 步骤 3/12
    加一匙油拌匀，腌制15分钟以上
  • 步骤 4/12
    青红椒洗净切块
  • 步骤 5/12
    锅中放油，倒入青红椒煸炒
  • 步骤 6/12
    迅速倒入腌制好的肉片，划散，变色后盛起
  • 步骤 7/12
    锅中放少许油，倒入花菜
  • 步骤 8/12
    加入泡发洗净的黑木耳
  • 步骤 9/12
    加少许水
  • 步骤 10/12
    加入适量盐炒匀，加盖煮约两三分钟至花菜略软
  • 步骤 11/12
    倒入青红椒和肉片炒匀
  • 步骤 12/12
    加少许味精
小贴士

花菜不太容易炒熟，加点水焖一下即易熟又容易入味，也不要焖太久，太软烂了口感也不好

发布于 2019-08-07
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