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花菜炒肉片
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花椰菜,又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。花菜可以炒、拌、干煸都很美味。加入几片五花肉一起炒,很下饭。炒花菜时可以,焯水后再炒,也可以直接入锅快火翻炒。

时间:10分钟内
食材
花椰菜 250g
五花肉 150g
红椒 适量
大蒜 适量
适量
料酒 1大匙
生抽 1大匙
老抽 半茶匙
精盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材。
  • 步骤 2/13
    花椰菜摘小朵用盐水泡后洗净。
  • 步骤 3/13
    五花肉切薄片。
  • 步骤 4/13
    准备好红椒丁、洋葱、蒜、姜。
  • 步骤 5/13
    温油炒香洋葱和蒜、姜。
  • 步骤 6/13
    加入五花肉快火翻炒。
  • 步骤 7/13
    炒至变色,加入料酒。
  • 步骤 8/13
    加入生抽、老抽炒匀后装出。
  • 步骤 9/13
    加入花菜,添少许开水,一起翻炒。
  • 步骤 10/13
    加入五花肉炒匀。
  • 步骤 11/13
    加入红椒丁炒匀。
  • 步骤 12/13
    加入适量盐炒匀。
  • 步骤 13/13
    装碟。
小贴士

1、花菜加入后要快火断生或焯水后炒。

2、老抽只是上色。可不加。

发布于 2020-05-06
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