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豇豆辣炒皮皮虾
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土豆fastener

这个季节是吃海鲜的季节，老妈去早市看见皮皮虾都是活的，就是个头小了点，就买了一些，我爸说，个头小，就炒着吃吧，还能炸一下，边上的皮就酥了。放了郫县豆瓣酱和豇豆，颜色搭配也好看，口感也是香辣的，大家都非常喜欢吃。

时间:10分钟内
食材
皮皮虾 500g
豇豆 100g
油 适量
郫县豆瓣酱 适量
洋葱 少量
姜 少量
大蒜 少量
料酒 少量
生抽 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    皮皮虾，洗净。
  • 步骤 2/10
    豇豆，洗净，切段。
  • 步骤 3/10
    准备，洋葱、姜和蒜。
  • 步骤 4/10
    热油锅，放入洋葱、姜、蒜，爆香。
  • 步骤 5/10
    加入郫县豆瓣酱，煸炒出香味。
  • 步骤 6/10
    随后加入皮皮虾。转大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    随后加入料酒。
  • 步骤 8/10
    加入少许生抽。
  • 步骤 9/10
    随后加入豇豆。
  • 步骤 10/10
    快速翻炒后，即可。
小贴士

因为皮皮虾的背面容易有泥沙，所以洗的时候一定要用小刷子清洗干净。

加入料酒是为了去除腥味。

加入了郫县豆瓣酱，这个酱本身就很咸，所以整道菜，不用加盐了。

发布于 2019-08-14
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