广式芝麻月饼 - 广式芝麻月饼的做法,广式芝麻月饼怎么做好吃,广式芝麻月饼的家常做法 - 京细菜谱

广式芝麻月饼

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愁肠seaport

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自制黑芝麻馅，料足不甜不腻，浓香芝麻，健康美味！

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 100g

转化糖浆 75g

油 25g

枧水 2g

盐 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

主料混合均匀，冷藏1小时
步骤 2/9

将饼皮分成15g一个，共13个
步骤 3/9

白芸豆馅加入适量黑芝麻粉和糖揉匀，分成35g小球，共13个
步骤 4/9

取一个饼皮，按扁后放上黑芝麻馅
步骤 5/9

慢慢向上推，包裹住馅料
步骤 6/9

模具撒粉，压模后放入烤盘，喷上水
步骤 7/9

190度烤5分钟
步骤 8/9

蛋黄加一大勺蛋清搅打均匀，轻轻刷在月饼上
步骤 9/9

170度烤15分钟

小贴士

广式月饼放置1-2天回油后口感更佳。

发布于 2019-12-13