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火腿肉松包
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拿个橘子跑

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
细砂糖 50g
奶粉 10g
清水 150g
鸡蛋 1个
猪肉松 适量
火腿丝 适量
沙拉酱 少许
酵母 3g
盐 3g
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所有材料，酵母提前加少许清水溶化。
  • 步骤 2/14
    将高粉、砂糖、奶粉、鸡蛋、盐、溶化的酵母和清水倒入盘中搅拌均匀，揉至扩展程度加入黄油继续揉至可拉出薄膜状，套在手上不破即可。
  • 步骤 3/14
    把面团放入盘内盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
  • 步骤 4/14
    发酵至原面团两倍大。
  • 步骤 5/14
    把发酵好的面团分成12份滚圆，不需滚得太紧，盖保鲜膜醒发20分钟左右。
  • 步骤 6/14
    取小面团用手压扁排出里面的空气。
  • 步骤 7/14
    擀成椭圆形。
  • 步骤 8/14
    铺上肉松。
  • 步骤 9/14
    卷起成橄榄形。
  • 步骤 10/14
    依次卷好，放入烤箱进行发酵，温度为36%，温度为85%。
  • 步骤 11/14
    让面团发酵至原来两倍大左右，刷上鸡蛋液。
  • 步骤 12/14
    在面包表面用刀划3个小口。
  • 步骤 13/14
    放入火腿丝，挤上沙拉酱，入烤箱185度烤15分钟左右，至表面上色即可出炉。
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等

烘烤温度根据自家烤箱调节。

发布于 2024-10-16
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