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德式面包圈
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整洁undesirable

这种面包的德语是laugenbrezel，译为被碱水泡过的8字形面包。在德国非常受欢迎，不论是八十岁的老人还是一岁的小婴儿，都喜欢吃。我们家每个星期都买，孩子爱吃，今天我也学做了。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 400g
黄油 适量
盐 适量
发酵粉 适量
碱面 适量
热水 1300ml
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。
  • 步骤 2/13
    把发酵粉用温水化开，然后加糖融化。倒入面粉里。
  • 步骤 3/13
    糅个差不多加黄油。等着发酵吧。
  • 步骤 4/13
    这是发的面，再揉。
  • 步骤 5/13
    揉成这样。
  • 步骤 6/13
    分成五等份，其实应该分成六或七份。
  • 步骤 7/13
    把一个面团揉成中间粗，两头细的面条。
  • 步骤 8/13
    然后盘成这个样子。
  • 步骤 9/13
    火上做开水，一定要等水开了放盐和碱面。
  • 步骤 10/13
    把生面包胚放在盐碱水里煮三四分钟。
  • 步骤 11/13
    放入烤箱200度15分钟。
  • 步骤 12/13
    我烤的颜色太浅了，因为我要去接孩子，就把烤箱给关了。
  • 步骤 13/13
    表面可以撒些盐粒。
小贴士

颜色一定要烤得很深才好，像巧克力色。

发布于 2019-08-08
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