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法式面包
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一百玫瑰啦喎

今天在网站上学做了这款法式面包，因为孩子特别喜欢吃这种面包，法语叫Croissant,德国也用这个词。这个黄油面包是最基础的，然后可以变成好多花样呢。

时间:1-2小时
食材
面包粉 500g
动物黄油 700g
白砂糖 适量
盐 适量
新鲜的酵母 1块
无盐黄油 适量
鸡蛋 1个
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把面粉，糖，盐和无盐黄油放在一起拌匀。
  • 步骤 2/18
    放牛奶和鸡蛋搅拌，再放新鲜的酵母。
  • 步骤 3/18
    揉成一个面团，用保鲜膜包起来，放入冰箱30分钟。
  • 步骤 4/18
    把黄油放进一个袋子里。
  • 步骤 5/18
    用擀面棍擀平。
  • 步骤 6/18
    从冰箱里把面拿出来，按一个方形块。
  • 步骤 7/18
    把黄油放上去，用刀把形状划出印来。把面的四角拉长。
  • 步骤 8/18
    把黄油块放上付出，这样包起来。
  • 步骤 9/18
    包成这样。
  • 步骤 10/18
    擀成这样的大片，不要薄了。不要破了。
  • 步骤 11/18
    然后折四折。用保鲜膜包起来，放冰箱里10分钟。
  • 步骤 12/18
    擀成大片。不要薄。
  • 步骤 13/18
    切成三角形。
  • 步骤 14/18
    切完用保鲜膜包好入冰箱10分钟。
  • 步骤 15/18
    把其中的一个三角面片抹上蛋液。
  • 步骤 16/18
    一个一个的抹上蛋液，放在烤箱里29度，一个半小时。
  • 步骤 17/18
    拿出来再抹蛋液。
  • 步骤 18/18
    然后放入烤箱220度，15分钟。
小贴士

好多的技巧啊。

发布于 2020-02-03
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