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法式面包棍
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每做一次法式面包棍都会让我想起儿时动漫中那一根根大的出奇的面包棍，只要主人公去超市必买面包棍，可见这种面包早已深入人心，现在就让我给大家分享这种面包棍的做法。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
低筋面粉 140g
酵母 8g
盐 8g
水 240g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    德普烤箱食谱——法式面包棍 制作原料
  • 步骤 2/8
    将所有原料混合成面团，揉至面团完成阶段
  • 步骤 3/8
    进行40min基础发酵。
  • 步骤 4/8
    将发酵好的面团平均分为六份，每个揉圆，松弛10min。
  • 步骤 5/8
    将面团分分压是长条状，整齐的摆入烤盘
  • 步骤 6/8
    将烤盘放入烤箱，底下放一盆热水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时
  • 步骤 7/8
    将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。
  • 步骤 8/8
    焙烤档200度，提前预热，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制大约15分钟，表皮颜色为褐色即可。
小贴士

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发布于 2022-06-09
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