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法式面包棍

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柚花离海又安

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时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 500克

水 225克

白砂糖 5克

盐 8克

酵母 8克

烹饪步骤

步骤 1/9

按以上材料的分量，全部加一起。
步骤 2/9

用手揉成面团，不要用揉面机。
步骤 3/9

揉好之后，发酵大至2.5倍(我用了差不多两个小时，不过可以适当延迟一些。)
步骤 4/9

发酵完成后，拿出来，将其分成150克的面团(要揉成球形)。
步骤 5/9

用木棍将其推成椭圆形，然后由上至下卷起来，中间厚，两边小。
步骤 6/9

将卷好的面团再次发酵30分钟(可适度延迟)
步骤 7/9

拿出面团后，用刀在表面割三条斜线。
步骤 8/9

重点!在烤之前涂抹一些水在面团上!
步骤 9/9

放入烤箱，180度，20分钟。然后~噔!金黄香噴的法式面包就出现了(≧∇≦)

小贴士

发酵时间可延迟5-10分钟

发布于 2018-12-05