菜头酸 - 菜头酸的做法,菜头酸怎么做好吃,菜头酸的家常做法 - 京细菜谱

菜头酸

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菜头是闽南一带的叫法，菜头即白萝卜。记得小时候大街小巷都有在卖菜头酸的，切成薄薄的一大片，用竹签窜着，在酷暑的夏日，在小时候那无疑是最好的零食。每每想起，那酸酸甜甜的味道似乎还停留在嘴边。

时间:10分钟内

食材

白萝卜 1个

盐适量

糖 3勺

白醋 2勺

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将白萝卜洗净切成条，放在大点的盆里。
步骤 2/9

加入适量盐巴拌匀后腌5-10分钟，用手使劲将萝卜水分挤干。
步骤 3/9

将萝卜放一些在玻璃碗里放点辣椒、蒜头、姜。
步骤 4/9

放点糖。
步骤 5/9

再放些萝卜。
步骤 6/9

再放些糖。
步骤 7/9

一层糖一层萝卜，直到全部萝卜放完。
步骤 8/9

放2勺白醋，盖上盖子放冰箱一夜。
步骤 9/9

第二天就可以吃了。

小贴士

1.最好选择玻璃的密封器皿来存放。

2.第二天就可以吃了，既可当小菜又可当零食吃。吃的时候要是觉得不甜可以再加点糖。也可以将糖换成冰糖。

发布于 2019-10-10