Name: 圣女果蛋花汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 圣女果 200g; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 白糖 少量; 鸡精 少量

圣女果蛋花汤

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周末去农家乐采摘的圣女果，味道不错，酸甜的，但这东西放不住，很容易坏，所以我妈防止糟蹋了，就用它做了汤，还别说，圣女果的味道就是比西红柿的味道窜，酸甜味很重。

时间:10-30分钟

食材

圣女果 200g

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

圣女果，洗净。
步骤 2/13

打2个鸡蛋。
步骤 3/13

圣女果去根部，然后一分为二的切开。
步骤 4/13

葱姜，切丝。
步骤 5/13

热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
步骤 6/13

让如圣女果，中火煸炒。
步骤 7/13

加入半勺糖。
步骤 8/13

加入盐。
步骤 9/13

加入鸡精。
步骤 10/13

将圣女果煸炒烂了后，倒入盛有热水的汤锅中。
步骤 11/13

中火煮2-3分钟。
步骤 12/13

开锅后，转大火，将鸡蛋均匀的撒在上面。
步骤 13/13

撒后鸡蛋先不要动，待鸡蛋定型后，即可。

小贴士

因为圣女果比较酸，所以要加少许糖。

撒鸡蛋的时候一定大火，且撒后不要马上搅拌，否则汤就浑浊了。

发布于 2019-10-10

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