jxcaipu logo
话梅鸡翅
6.1万 热度 752 收藏
高大settlement

鸡中翅肉质鲜嫩做法也多种多样，这道用话梅提味的鸡中翅味道酸甜，肉质鲜嫩，烹饪过程我先把鸡中翅两面都煎出香味生皮了，所以鲜嫩美味中带有一点香香的味道。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 400g
九制话梅 4个
生抽 20g
老抽 10g
生姜 适量
料酒 20ml
冰糖 适量
柠檬 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    话梅泡入开水里，准备生姜片和柠檬
  • 步骤 3/11
    鸡中翅洗净后用料酒，生姜拌匀腌制20分钟
  • 步骤 4/11
    把鸡翅平铺不粘锅内用中火煎至两面变黄
  • 步骤 5/11
    再把生姜片加入倒入20毫升料酒
  • 步骤 6/11
    再把生抽和老抽加入
  • 步骤 7/11
    话梅连水一起加入
  • 步骤 8/11
    在加入少许开水盖上大火烧开转小火10分钟
  • 步骤 9/11
    打开加入冰糖再烧10分钟
  • 步骤 10/11
    转大火收汁挤入数滴柠檬汁后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

1.鸡翅膀要用小火慢煮和调料融合之后味道更加浓香。

2.入菜的话梅最好选择九制话梅。

发布于 2019-12-13
91
相关菜谱
写评论