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咸菜蒸肉
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彭吙含笑饮鸩酒别

咸菜，以前我村里做咸菜是最出名的每家每户都会做，都有一个咸菜池，随着社会的进步，环境好了，咸菜池也一个一个的不见了。村民们都不自家做，现在要吃咸菜要到市场买了。

时间:10-30分钟
食材
猪颈肉 250g
咸菜 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
玉米淀粉 适量
姜蒜 适量
剁椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    把肉切小块。
  • 步骤 3/9
    瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
  • 步骤 4/9
    把调味料拌均匀。腌制2个小时。
  • 步骤 5/9
    咸菜浸泡30分钟。
  • 步骤 6/9
    再切小段。
  • 步骤 7/9
    腌制好的肉上碟，放上咸菜。
  • 步骤 8/9
    在加上少许的剁椒。
  • 步骤 9/9
    最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。
小贴士

1.瘦肉腌制时不要加太多的盐、和酱油，否则做出来的菜太咸难下口。

发布于 2019-10-12
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