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香辣洋葱土豆片
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Cherry-sss

翻开冰箱空空的，只剩半颗洋葱和两个土豆躺在里面，那就把你们俩解决一下吧，没想到搭配在一起的口味还不错喔。

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
洋葱 半个
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒粒 适量
干辣椒 3个
姜 适量
葱花 适量
老抽 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需要的食材。肉末先用适量生抽、盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/8
    土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡洗掉淀粉。
  • 步骤 3/8
    洋葱切成小块。
  • 步骤 4/8
    姜蒜末爆香油锅，加肉末炒到变色出油，盛出待用。
  • 步骤 5/8
    锅内炒完肉末的油汁放姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，爆香油锅之后可以盛出，只留底油。
  • 步骤 6/8
    放土豆片，加适量生抽和老抽，翻炒煎至土豆片微焦，盛出待用。
  • 步骤 7/8
    锅内余油继续放洋葱块，加少许盐，炒出香味。
  • 步骤 8/8
    将土豆片和肉末一起放进去和洋葱翻炒均匀，加适量鸡精和葱花调味即可。
小贴士

*土豆片吸油，煸炒肉末的时候就可以适量多放点油，防止炒土豆片的步骤粘锅。

*土豆片煎到微焦比较香口，但要注意火侯，煎过头粘锅糊了就不好吃了。

发布于 2020-08-26
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