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酸辣洋葱土豆丝
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沽棺仁医游

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式，此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效，辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化，今天做的是酸辣洋葱土豆丝，放了洋葱，口感脆爽，还有甜味儿，很下饭！

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
洋葱 半个
油 适量
盐 1/4勺
味精 1/4勺
生抽 1勺
香醋 半勺
辣椒红油 1勺
干辣椒 2支
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮，切丝，泡水去淀粉
  • 步骤 2/11
    洋葱去皮，半个就够
  • 步骤 3/11
    切成丝
  • 步骤 4/11
    干辣椒切成丝，去籽
  • 步骤 5/11
    热锅凉油下入干辣椒丝炒香
  • 步骤 6/11
    捞出炒香的干辣椒丝备用
  • 步骤 7/11
    下入沥干水分的土豆丝大火翻炒
  • 步骤 8/11
    下入盐，味精，生抽，香醋，迅速翻炒
  • 步骤 9/11
    土豆丝8成熟时下入洋葱丝，辣椒红油，炒香的干辣椒丝
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀，土豆丝成熟即可
  • 步骤 11/11
    装盘上桌
小贴士

土豆丝提前泡水，泡去淀粉的土豆丝会更脆爽，洋葱丝最后放，不用炒的太熟，稍稍成熟还带有脆劲是最好的状态了！

发布于 2019-10-18
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