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酸辣炝拌土豆丝
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秦桑低绿枝昆雄
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时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
大葱 1段
青椒 半个
大蒜 4颗
小米辣椒 2颗
盐 适量
鸡精 少许
陈醋 3勺
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆切细丝，放入凉水中防止氧化变色，并洗去淀粉
  • 步骤 2/7
    炒锅放清水，水开后放入土豆丝抄至断生，
  • 步骤 3/7
    炒好后土豆丝捞出过凉水
  • 步骤 4/7
    香菜切段，葱白切丝，青椒切丝，蒜切末，小米辣椒切成小圈，
  • 步骤 5/7
    小碗放辣椒圈和干辣椒面，炒锅放油，温热时候加入花椒粒，炸出香味后捞出，继续把油烧热，出烟后将油泼入小碗炸辣椒油
  • 步骤 6/7
    将步骤4中辅料放入捞出的土豆丝中，添加调料，盐，鸡精，醋，香油和上一步骤炸的辣油，办好就OK了，
  • 步骤 7/7
    酸辣的轻重比例按个人喜好调节啦
小贴士

油要用没有特殊气味的油哦，玉米油最好

发布于 2018-07-13
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