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香酥鸡米花
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思咏

很喜欢吃鸡米花，又怕外面买的不安全，不知道添加了什么，在网上查了下菜谱，要用到的东西家里都有，再买两块鸡胸肉就行了。做出来的鸡米花比kfc的还好吃，总觉得kfc的鸡米花全是面粉。面粉。面粉。。。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
生粉 适量
鸡蛋 两个
面包糠 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
花生油 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    超市买的鸡胸肉常温解冻
  • 步骤 2/10
    解冻后洗干净切成小块，沥干水分
  • 步骤 3/10
    用胡椒、盐腌30分钟入味
  • 步骤 4/10
    加入适量生粉
  • 步骤 5/10
    搅拌至鸡肉均匀沾上生粉
  • 步骤 6/10
    鸡蛋打散成蛋液，把裹着生粉的鸡肉沾满蛋液
  • 步骤 7/10
    然后在面包糠里滚一下
  • 步骤 8/10
    依次弄好全部鸡肉块
  • 步骤 9/10
    起油锅，烧热油到180度时把鸡肉逐块放到锅里炸
  • 步骤 10/10
    炸5分钟熟了就起锅。用厨房纸吸干的多余的油
小贴士

180度的油温，我是这样检测的，把干筷子放到油里，会起油泡就是了。2小火慢炸，过火了会焦的。3炸多久要看切得大小，自己适量加减时间

发布于 2019-10-11
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