jxcaipu logo
香酥鸡米花
8.5万 热度 133 收藏
安琪诗雁批

过节了总忍不住想要吃小零食，上班族假期宅家里煲煲电视剧，怎么能少了小食呢？可恨每逢节假日胖几斤的节奏，就想着没有解馋又不发胖的小零食了吗？那就自己动手自制健康美味的小食吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 2大块
杏仁粉 适量
椰子油 适量
鸡蛋 1个
食盐 适量
水 400ml
黑胡椒 适量
酱油 适量
鲜柠檬 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材鸡胸肉切丁进行腌制。
  • 步骤 2/9
    将鸡胸肉切丁后放入一个保鲜盒中，加入食盐，黑胡椒，以及半个柠檬把汁挤出来与鸡胸肉充分搅拌均匀，倒入400ml盐水腌制1个小时。
  • 步骤 3/9
    调料放好后，倒入400ml盐水，盐水以漫过鸡胸肉为准。腌制1个小时即可。
  • 步骤 4/9
    1小时腌制好后将水倒掉，打入一个鸡蛋，放入适量的杏仁粉、酱油搅拌均匀。这个时候也可以稍微加一点鲜柠檬汁去味，放鸡蛋是为了保留鸡胸肉的水分，由于我切丁比较小，如果不放鸡蛋之后炸的时候鸡胸肉会炸得比较柴就影响口感了。
  • 步骤 5/9
    我比较懒就直接将杏仁粉倒入一起进行搅拌均匀，如图这样既可。
  • 步骤 6/9
    平底锅预热，倒入适量的椰子油加热到140度，就可以进行炸制了。
  • 步骤 7/9
    鸡胸肉放入锅中炸4-5分钟后捞出，也就是炸至金黄即可。炸的时候记得要来回翻动一下会炸的比较均匀。
  • 步骤 8/9
    炸至如图状态，预计费时4-5分钟。此时鸡米花就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    最后放一下完整图，过节了总忍不住想要吃小零食，上班族假期宅家里煲煲电视剧，怎么能少了小食呢？可恨每逢节假日胖几斤的节奏，就想着没有解馋又不发胖的小零食了吗？自制小零食好吃到停不下来。
小贴士

吃鸡米花喜欢蘸番茄酱的小伙伴也可以另外调制一份蘸酱，将醋、盐、黑胡椒、蜂蜜少许、柠檬汁混合充分搅拌均匀。这样一份蘸酱比番茄酱好吃多了，最后再啰嗦一下，炸之前裹杏仁粉的时候最好打入一个鸡蛋，否则炸出来的鸡米花口感就不会是外焦里嫩的，犹如外面买的了。

发布于 2020-06-16
226
相关菜谱
写评论