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老北京排叉
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思虑fitness

最爱吃油炸食品,尤其是麻花,排叉。我家也有不过不叫排叉,叫芝麻叶。只是造型不一样,味道是一样的。

时间:10-30分钟
食材
富强粉 500g
豆渣 适量
适量
适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有原料户混合成面团,醒一会
  • 步骤 2/8
    把面擀成面皮,我用的是压面机
  • 步骤 3/8
    切成自己喜欢的形状,关于排叉的造型,首先切成片,在面片上化三刀,从中间掏出即可
  • 步骤 4/8
    做好造型可将油烧热,加入排叉。这是剩下的边角料 ,造型随意
  • 步骤 5/8
    这是排叉的一锅
  • 步骤 6/8
    代炸干水分,放在一边沥干水分。
  • 步骤 7/8
    撒上孜然,椒盐调味
  • 步骤 8/8
    看电视的时候有零食了
小贴士

1:先大火把油烧热,待排叉浮出,改小火

2:面活的稍微硬一点

发布于 2019-10-11
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