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老北京宫廷奶酪
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计也许我错了

我是一个看到什么新鲜就想学做一把的人，这不，看到一个筒子做了个老北京宫廷奶酪，正好材料家里都有，就迫不及待的尝试了下。一共蒸了两大一小三碗，我尝了一碗，其余两碗都让老公吃了，说是很好吃，比酸奶好吃，这有得比吗？

食材
醪糟汁 100ml
牛奶 200ml
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    自制的醪糟取一些，用细点的漏勺控出汁水
  • 步骤 2/7
    控出的醪糟汁
  • 步骤 3/7
    将牛奶倒入奶锅中，加入一大勺白糖，放在炉子上，煮至糖融化牛奶温热，关火，牛奶晾凉，
  • 步骤 4/7
    将控好的米酒汁倒入到晾凉的牛奶中，拌匀
  • 步骤 5/7
    分装在碗中，碗上加盖保鲜膜，并用牙签扎几个眼，
  • 步骤 6/7
    将碗从置于蒸锅中，中火加热，上气后蒸20分钟左右即可关火，
  • 步骤 7/7
    立即将保鲜膜揭除，凉后入冰箱冷藏两个小时左右，这时再食用口味最佳，也可在上面撒些果脯碎，那就更好吃啦。
小贴士

蒸的时候要盖保鲜膜，以免水蒸汽进入到碗里。

发布于 2024-04-15
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