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香辣卤黄豆
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香辣卤黄豆，配粥喝最棒了！貌似我的那二十道凉菜还没做完呢，这个是第十七道凉菜，一定要把那二十道凉菜做完，答应儿子的，不能说话不算数。其实我家每天都会拌凉菜吃，有时不想拍照，这几天又热，能做成一餐饭就不错了，热的连拍照的兴趣都没有了。

时间:30分钟-1小时
食材
泡发的黄豆 1碗
盐 适量
干辣椒 3个
茴香籽 适量
大料 2个
花椒 适量
香叶 几片
桂皮 1块
红甜椒 适量
味极鲜酱油 适量
水 适量
自制辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆洗净泡发好；
  • 步骤 2/9
    香料准备好；
  • 步骤 3/9
    泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；
  • 步骤 4/9
    把香料放入；
  • 步骤 5/9
    放入水适量盐；
  • 步骤 6/9
    中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；
  • 步骤 7/9
    去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；
  • 步骤 8/9
    加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀；
  • 步骤 9/9
    放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳！
小贴士

1.黄豆软硬根据自己的口感来决定，煮好的黄豆放锅里自然放凉，可以更好的入味；

2.也可以不用拌，煮好后自然放凉就可以吃了。

发布于 2020-08-26
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