辣炒鱼柳 - 辣炒鱼柳的做法,辣炒鱼柳怎么做好吃,辣炒鱼柳的家常做法 - 京细菜谱

辣炒鱼柳

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辣炒鱼枊，取鱼肉切条，加盐，生抽，料酒，十三香腌制入味，再打进蛋清拌匀滑油。再用辣椒提辣，提味。

时间:10-30分钟

食材

鱼肉 300g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

辣椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

鱼一条，
步骤 2/19

取鱼肉，
步骤 3/19

先切条再切上花刀，
步骤 4/19

用盐，生抽，料酒，十三香腌制，
步骤 5/19

再打进一个蛋清，
步骤 6/19

抖匀，
步骤 7/19

放进热油锅里，
步骤 8/19

中火滑油，
步骤 9/19

翻动，
步骤 10/19

沥油待用，
步骤 11/19

切点辣椒和蒜片，
步骤 12/19

锅里留少许油，放进蒜片煸香，
步骤 13/19

倒进辣椒丝，
步骤 14/19

找盐入味，
步骤 15/19

淋上生抽，
步骤 16/19

倒进滑好油的鱼枊，
步骤 17/19

放点鸡精，
步骤 18/19

将辣椒炒熟，
步骤 19/19

装盘上桌。

小贴士

鱼先腌制再滑油比较嫩。

发布于 2023-06-09